Publicado el 12/01/12
Ahora que ya ha pasado la época de ponerse fino a comer y hemos dejado atrás el año nuevo, toca ponerse manos a la obra con las famosas “resoluciones de año nuevo”. Una de las mías es comer en 2012 de manera más responsable con el medioambiente, pero sin que ello implique que me haga vegetariana, soy omnívora y me gusta que mi dieta sea variada.
Comer de manera sostenible puede resultar algo complicado, ya que no depende únicamente del consumidor, sino también de como de sostenible es la cadena de suministro, los procesos de empaquetado, los avances, los precios, la información nueva que van aportando los estudios científicos, etc., pero por lo que a nosotros, los consumidores, respecta, aquí hay dos puntos clave que nos pueden servir de guía.
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